Clasificación de fábricas | CIDECO.es - Tipos y capacidades de hielo
Clasificación técnica de las fábricas de hielo industrial
Tipos de fábricas según formato de hielo, nivel de automatización, capacidad de producción y sector de aplicación.
1. Las fábricas de hielo industrial pueden clasificarse según la capacidad de almacenamiento y el tipo de sistema de gestión interna del hielo:
🏗️ Fábricas con silos de gran capacidad (rastrillo)
Instalaciones con cámaras de gran volumen, donde se incorpora un rastrillo automatizado para nivelar y extraer grandes cantidades de hielo de forma continua.
👉 Recomendadas para puertos pesqueros o centros con alta rotación diaria y necesidad de automatización avanzada.
🧊 Fábricas con silos de capacidad media o reducida (orbital o removedores)
Instalaciones más compactas, que utilizan silos orbitales o silos con removedores, ideales para entornos con rotación diaria o semanal, como mayoristas o plantas procesadoras.
2. Las fábricas de hielo también pueden clasificarse según el tipo de hielo producido, en función del uso final y del tipo de generador empleado:
❄️ Fábricas de hielo en escamas
🔧 Tipo de producción:
Láminas finas de hielo de hasta 2 mm de espesor, configurables según el generador.
Láminas finas de hielo de hasta 2 mm de espesor, configurables según el generador.
🏭 Aplicación industrial:
Alta eficiencia en procesos industriales y pesqueros, gracias a su rápida capacidad de enfriamiento.
Alta eficiencia en procesos industriales y pesqueros, gracias a su rápida capacidad de enfriamiento.
🐟 Uso habitual en pesca:
Ideal para especies pequeñas como sardina, jurel o anchoa, ya que la forma del hielo evita que se adhiera al pescado o dañe su piel.
Ideal para especies pequeñas como sardina, jurel o anchoa, ya que la forma del hielo evita que se adhiera al pescado o dañe su piel.
🧊 Ventajas técnicas:
- Gran superficie de contacto
- Baja agresividad sobre el producto
- Fácil manipulación y distribución
- Alta velocidad de producción
🧱 Fábricas de hielo en placas (o “hielo en piedras”)
🔧 Tipo de producción:
Trozos planos y compactos de hasta 8 mm de espesor, con un tamaño similar al de un paquete de tabaco.
Trozos planos y compactos de hasta 8 mm de espesor, con un tamaño similar al de un paquete de tabaco.
⏳ Aplicación logística:
Alta resistencia a la fusión, ideal para transporte prolongado, almacenaje en cubierta y entornos sin refrigeración activa.
Alta resistencia a la fusión, ideal para transporte prolongado, almacenaje en cubierta y entornos sin refrigeración activa.
🐟 Uso habitual en pesca:
Especialmente utilizado para pescado de gran tamaño, como atún o bonito, que se almacena en cajones en cubierta, donde el hielo debe conservar la carga hasta la descarga en puerto.
Especialmente utilizado para pescado de gran tamaño, como atún o bonito, que se almacena en cajones en cubierta, donde el hielo debe conservar la carga hasta la descarga en puerto.
🧊 Ventajas técnicas:
- Mayor durabilidad frente a la fusión
- Excelente comportamiento en climas cálidos o sin frío activo
- Ideal para cargas pesadas y largas distancias
- Se adapta bien a cámaras o contenedores
🏭 Entornos recomendados:
- Buques de media o larga distancia
- Lonjas con recepción tardía
- Procesos que requieren enfriamiento progresivo y volumen térmico
3. Las fábricas de hielo también pueden clasificarse según el tipo de infraestructura utilizada para su implantación:
🏢 Fábricas con obra civil
🔧 Estructura:
Instalación fija construida en obra civil tradicional, que incluye:
Instalación fija construida en obra civil tradicional, que incluye:
- Nave para el silo
- Sala de máquinas
- Sala de control y frío
- Zona de generadores (habitualmente en planta superior)
📍 Aplicación habitual:
Típicas en puertos marítimos, integradas en edificios aislados o como parte de la lonja del pescado.
Típicas en puertos marítimos, integradas en edificios aislados o como parte de la lonja del pescado.
🧩 Ventajas:
- Alta capacidad
- Integración completa en infraestructuras portuarias
- Posibilidad de personalizar distribución interior
🚛 Fábricas contenerizadas (compactas y móviles)
🔧 Estructura:
Fábricas construidas a partir de contenedores marítimos adaptados y aislados, que albergan:
Fábricas construidas a partir de contenedores marítimos adaptados y aislados, que albergan:
- El silo de hielo (planta baja)
- Cuadros eléctricos y generadores (planta superior)
📍 Aplicación habitual:
Solución ideal para espacios reducidos, concesiones portuarias temporales o ubicaciones sin edificación.
Solución ideal para espacios reducidos, concesiones portuarias temporales o ubicaciones sin edificación.
🧭 Ventajas clave:
- Movilidad: Se pueden desmontar y trasladar según la temporada de pesca
- Instalación rápida
- Bajo coste de infraestructura fija
