Aplicación principal
Sistemas orientados a mantener continuidad de hielo en las fases críticas de recepción, clasificación, venta y expedición.
La conservación del pescado no depende solo de producir hielo, sino de tenerlo disponible en el momento y en el punto exacto donde la operativa lo necesita.
Podemos valorar esta solución dentro de una fábrica nueva, una modernización o una mejora parcial.
Conservación de pescado
Donde hay pescado fresco hace falta hielo de forma continua, porque la conservación no depende de un único punto sino de toda la cadena: lonja, mayorista, pescadería y venta final.
El hielo puede salir de la fábrica de la lonja, pasar por el mayorista y acabar en la pescadería con soluciones compactas como silos orbitales y dosificación directa a la mesa de exposición, siempre con una operativa limpia y controlada.
Cadena de frío
La conservación funciona cuando la temperatura se mantiene estable en cada fase de la cadena, desde la lonja hasta el punto de venta.
Lonja y fábrica
La primera etapa del suministro suele estar en la lonja, y desde ahí el hielo acompaña los procesos de manipulación, clasificación y expedición.
Pescaderías
Cuando el destino final es la pescadería, la solución puede ser un silo orbital compacto con dosificación directa a la mesa de exposición.
Diseño a medida
Según el espacio, el caudal y la forma de trabajar del cliente, CIDECO.es diseña almacenamiento, transporte y entrega para que el hielo llegue donde debe llegar.
La clave no es solo producir hielo, sino mantener la cadena de frío sin interrupciones desde el origen hasta el consumidor final.
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Beneficios
Alcance
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Preguntas frecuentes
Sí. El enfoque parte siempre del layout real, los caudales requeridos, la maniobra del personal y el punto exacto de entrega de hielo.
Sí. CIDECO.es integra cuadros, PLC, pesaje, cajeros, transporte y señales de proceso dentro de una misma arquitectura de control.
No. También se plantean modernizaciones parciales, sustitución de maquinaria concreta y asistencia técnica para ingenierías, constructoras o empresas de frío industrial.
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